中國(guó)傳統肉食以豬肉、雞鴨等肉食為(wèi)主，牛肉産品消費(fèi)占比不高(gāo)。近(jìn)年(nián)來(lái)随着經濟的(de)發展國(guó)內(nèi)牛肉消費(fèi)也呈現(xiàn)快速增長(cháng)，據統計(jì)近(jìn)年(nián)來(lái)牛肉消費(fèi)年(nián)增長(cháng)率達11%，已連續多年(nián)呈現(xiàn)快速增長(cháng)勢頭。

國(guó)內(nèi)牛肉消費(fèi)市(shì)場(chǎng)的(de)快速發展一方面與人(rén)們生(shēng)活水(shuǐ)平的(de)提高(gāo)有(yǒu)關，另一方面也與牛排西(xī)餐門店的(de)發展有(yǒu)關，随着市(shì)場(chǎng)上(shàng)牛排加盟門店的(de)興起，牛排也成為(wèi)人(rén)們日(rì)常生(shēng)活中一種重要的(de)餐飲美(měi)食，牛排西(xī)餐門店的(de)增加也帶動了牛肉消費(fèi)的(de)快速增長(cháng)。

相(xiàng)比于發達國(guó)家(jiā)而言，我國(guó)的(de)牛肉消費(fèi)量依然不高(gāo)，據統計(jì)目前國(guó)內(nèi)牛肉人(rén)均消費(fèi)量隻有(yǒu)不到美(měi)國(guó)的(de)四分之一，随着健康消費(fèi)理(lǐ)念的(de)發展以及社會的(de)發展，國(guó)內(nèi)牛肉消費(fèi)在長(cháng)期內(nèi)都(dōu)會呈現(xiàn)快速增長(cháng)的(de)勢頭。